料理

漬物ステーキはまずいそれとも美味しい?作り方や通販サイトも紹介!【ケンミンショー】

こんにちは。

今回は、秘密のケンミンショーで紹介された話題の岐阜県飛騨のご当地グルメ『漬物ステーキ』について調べてみました!

聞き慣れない料理名なので、初めて知った方も多いと思います。

まずは、『漬物ステーキ』とはいったいどんな物なのか説明しますね^^

漬物ステーキの作り方
漬物ステーキはまずい?おいしい?
SNSでの漬物ステーキの評判は?
漬物ステーキの購入方法!

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漬物ステーキって何?飛騨の郷土料理!

漬物ステーキ』とは、岐阜県飛騨地方の郷土料理で、簡単に言うと白菜の漬物を卵でとじたものです。

「漬ステ」とも呼ばれていて、飛騨地方では、居酒屋さんなどで人気の定番メニューだそうですよ^^

ステーキと聞いて、最初はお肉で出来たステーキを想像したのですが、「白菜の卵とじ」のような物だったんですね。

寒さが厳しいく野菜のとれない冬場、昔は漬物が野菜代わりの貴重な食料でした。

昔から飛騨地方では、極寒で凍った漬物を囲炉裏で焼いて食べる習慣があり、それがこの料理の始まりとのこと。

また、熟成されたものや古くなってしまった漬物の再利用という面もあるそうです。

漬物ステーキの作り方!調理時間【約5分】で超簡単にできる!

『漬物ステーキ』は家庭でも驚くほど簡単に作ることが出来ます!

私は今回初めて作ってみましたが、調理時間は5分程度でした(笑)

疲れている日の夕食のおかずや、一人暮らしの方にも良さそうですね♪

早速作り方を見てみましょう!

材料(4人分)


~基本の材料~
・白菜の浅漬け…1パック(400g程度)

・卵…4個

・バター…30~40g程度
(もしくはサラダ油orごま油を適量)

・鰹節…適量

~お好みで加えるもの~
・醤油or麺つゆ…少々

・だし粉末…小さじ1~2

・小口ネギ適量

・七味唐辛子適量

作り方

①卵をボウルに割って、良く溶いておく。

②白菜の浅漬けは一口大に切って水で軽く洗い、水気を良く切ります。
(出汁粉末を入れる場合は、この時に一緒に和えておく。)

③フライパンまたは鉄板でバター(サラダ油)を熱し、②の漬物を焦げ目が少し付くまで中火でじっくり炒める。

④お好みで醤油を加え、風味付けをする。
(漬物の塩分が割と濃いので、最初は少しだけにするか入れなくても良いかも。)

⑤炒めた白菜を真ん中に寄せたら溶き卵を流し入れ、半熟になったら火を止める。

⑥鰹節を振りかけたら完成!
(お好みで、小口ネギや七味唐をかけてもOK)

白菜・卵・鰹節が基本の具材ですが、刻んだ生姜・豆板醤・プチトマトを加えたり、好みの調味料で味付けするなど、自由にアレンジできます!

漬物ステーキの味はどんな味?まずいそれとも美味しい?

「漬物ステーキ」で調べると、”まずい”という単語も出てきますが、私が実際に食べてみた感想は、美味しかったです!!(笑)

漬物の食感と旨味が、半熟卵との相性バッチリ!

そしてマイルドなバターと鰹節の風味が、「漬物ステーキ」の美味しさを引き立ててくれます。

←食レポが下手クソで、申し訳ない…(汗)

卵を絡めることで白菜の漬物感は薄まりますが、中に染み込んでいる塩分や昆布のだしがいい感じに残っているので、ただの白菜を使うよりも味に深みが出る感じ。

これなら、漬物がちょっと苦手な人や、お子さんでも食べられるのではないでしょうか?

お好み焼きやたこ焼きのようなB級グルメとも言えるかもしれません。

食べ物の好みはそれぞれなので一概に言えませんが、おそらく一般ウケする味だと思いますね。

特にクセのある味ではないです。

ビールにも合います!

今回私はアレンジをせずに基本の材料で作りましたが、これだけでも十分美味しくできました。

調味料や具材をアレンジも美味しくなりそうなので、イロイロ試してみたいです^^

次に作るときは豆板醤か七味唐辛子を加えて、ピリ辛風にしたいな♪

普通の白菜やキムチでも美味しくできそう!

みんなの評判は?リュウジも衝撃を受けた美味しさ!

SNSでは、料理研究家のリュウジさんも「漬物ステーキ」を食べて、その美味しさに衝撃を受けたそうです。


コメント欄を見ると、マヨネーズや豚コマを合わせても美味しいとの意見も^^

基本は卵と白菜なので、何を合わせても美味しそうですし、アレンジ方法は無限にありそうですね。

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漬物ステーキの通販やお取り寄せ方法!

「漬物ステーキ」は、通販サイトでも購入することができます!
以前に「スマステ」でも紹介されたことのある商品です。

評価も、星が4.75個と非常に高いです。

発酵食品で食物繊維も豊富なので、健康やダイエットにも良さそう^^

ちなみに楽天市場で購入する場合は、下のお店が一番安く購入できると思います。

※記事の内容は2019年3月6日時点の情報です。最新情報はそれぞれの通販サイトにてご確認ください。

漬物ステーキ味のポテトチップスを発見!

漬物ステーキ味の食べ物を調べてみたところ、カルビーから漬物ステーキ味のポテトチップスも販売されていることがわかりました!


こちらもなかなか評判が良いようです^^

2018年10月に発売され、岐阜・愛知・静岡など中部地方7県限定で販売中とのこと。

通販で購入できるか調べてみましたが、残念ながら現在はAmazonなどでも取扱いがありませんでした。

※2019年3月6日時点の情報です。最新情報はサイトなどでご確認下さい。

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